〈職人吹水〉 廣東雲吞 新鮮豬肉 餡料 製作當中 竅門 毫無保留 大家記得保留和分享 #職人吹水大地魚粉

2021年02月24日
226 983 意见

最新影片 # 職人吹水街頭風味魚肉燒賣
#職人吹水大地魚粉製作
#職人吹水豬油渣麵雲吞湯底
#職人吹水雲吞撈麵
商務合作
www. chowsingsing08@gmail. com
歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 cnfrom.info/baby/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.htmljoin
#職人吹水茶餐廳 👉 cnfrom.info/tax/PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 👉 cnfrom.info/ex/1p9hiKxqfp-cq6A/sh-p-n.html
#職人吹水賀年餸菜 👉 cnfrom.info/tax/PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
#職人吹水湯水 👉cnfrom.info/tax/PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 👉 cnfrom.info/tax/PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J

评论
  • Thanks for sharing ! Your instructions were precisely and clear.

    jenny chowjenny chow4 天 前
  • 中環街市附近斜路有老志號22$雲吞4粒碗麵。皇后大道過了第一間地窂惠康。之後經過頭頂天橋。看見惠康前。左上斜路。走中段左邊看到一間。面檔

    Choy FungkwongChoy Fungkwong11 天 前
  • sherry xusherry xu16 天 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水16 天 前
  • good

    Becky LeungBecky Leung17 天 前
  • 教製作水餃

    Moody HaMoody Ha17 天 前
  • Very good! Thank you for sharing!!

    LuckRenewalLuckRenewal17 天 前
  • 👍👍👍

    Stephen LeeStephen Lee17 天 前
  • 多謝師父分享, 雲吞好正 !👍👏🏼

    laifun Tsanglaifun Tsang19 天 前
  • 為什麼要放大地魚粉,對雲吞有咩作用?

    mindbodysomindbodyso个月 前
  • 多謝星星師傅,睇完你自製大地魚粉,雲吞同油渣面視頻,今日買齊材料一試,再加入自家拆蟹肉同用新鮮海蝦...蟹殼蝦殼大地魚煮湯底....超好味,多謝你提供竅門🙏🏻🙏🏻

    kar man chiukar man chiu个月 前
    • 😋😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 不知所為

    S f LaiS f Lai个月 前
  • 餡料冇30隻蝦,㸃包30隻雲吞呢?

    Betty LoBetty Lo个月 前
  • 廣式雲吞是切肉嘅,蝦都要切粒。港式嘅就成只蝦包入去。

    Terry HoTerry Ho个月 前
  • 星師傅又幫助我們尋回兒時回憶,感謝分享!

    LAM DennisLAM Dennis个月 前
  • 大地鱼系乜😅😅😅如果冇可唔可以用鱼松代替😜

    麦文麦文个月 前
  • Delicious Wan Tun

    corena chewcorena chew个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • Does anyone know where to buy the fish powder on Toronto? I love wontons

    Linn YeeLinn Yee个月 前
  • 👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪

    Ricky MaRicky Ma个月 前
  • 個湯至重要,請教下點做?

    L SL S个月 前
  • 請星星師傅教怎樣做雲吞湯。 加拿大多倫多忠实fans 的特別要求。謝謝

    Eva KwanEva Kwan个月 前
    • CNfrom search職人吹水 油渣麵湯底 和雲吞湯差唔多

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 師傅好嘢

    何必問何必問个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 好普通

    感恩人感恩人个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 👍👍

    Lillian LowLillian Low个月 前
  • 在國外有得賣大地魚粉嗎?

    J TJ T个月 前
    • 外國網友幫下手

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 家父以前曾經賣雲吞麵為生。他在家中做的雲吞,方法與材料跟師傅所授的九成一樣。他眼中,整雲吞麵沒有甚麼秘技可言;分別只係用料同手勢。

    江邵酩江邵酩个月 前
    • 多謝留言

      職人吹水職人吹水个月 前
  • well done 👏

    Francis LeeFrancis Lee个月 前
  • 強!

    Mad BearMad Bear个月 前
    • 🙏💪

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 我以前都好喜歡包雲吞、但依家的材料又貴、重要係近呢兩年D麵舖賣嘅雲吞皮越來越厚、包出嚟好硬、所以都係去劉森記買現成算數🙂

    I Love HKI Love HK个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 師傅我想問吓個湯底可以點整呀?

    Erika HoErika Ho个月 前
    • @職人吹水 🙏🏻🙏🏻

      Erika HoErika Ho个月 前
    • CNfrom search職人吹水豬油渣麵湯底製作

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 師傅你的頻道比較細聲可否改善呢?謝謝你!🙏🙏

    Ying CYing C个月 前
  • 我怕肥肉

    V JV J个月 前
  • 細個食舊式d雲吞麵會落燒豬油仲正(燒肉果d) 師傅有冇食過?

    Jason BauJason Bau个月 前
    • 我未試過,諗起都正喎~

      Alex LamAlex Lam个月 前
  • 👍

    Chi Heng WongChi Heng Wong个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 大地鱼粉是什么鱼?

    MmDd hhuMmDd hhu个月 前
    • 比目魚,又名鰨沙魚

      天滅中共天滅中共个月 前
    • 繼續留意思遲啲會講

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 大地魚,紐約唐人街有得賣

    Cheung AnsonCheung Anson个月 前
  • 食緊龍蝦尾 一丁, 望住個電腦Mon都希望有得食.

    Kinni JoeKinni Joe个月 前
  • 师傅, 又没示范干捞云吞面的汁怎么准备?

    mid9sunmid9sun个月 前
    • 試吓search豉油皇撈麵個汁啱唔啱你

      Alex LamAlex Lam个月 前
  • 星星師傅你好,我住的地方沒有梅頭肉賣,請問可不可以用豬扒或者是免治豬肉代替?而大地魚粉,可不可以用日本鰹魚粉代替?因為這些食材在我居住的國家,購買不到😓

    Lillian LamLillian Lam个月 前
    • @職人吹水 非常之感激星星師父的提示🙏讓我可以重拾兒時回憶的食物😊

      Lillian LamLillian Lam个月 前
    • 可以用梅頭豬扒 或豬腩肉 可以用蝦米炒香蘑粉 鰹魚粉都可以

      職人吹水職人吹水个月 前
  • j

    Apple susanApple susan个月 前
  • 你啲鄰居真係多得你唔少啦,上下左右都會聽到你 經常剁豬肉嘅美妙拍子聲。 加一張矽膠喺砧板下面啦,好似樓上每次喺度剁豬肉我都想上去打實佢!

    man looseman loose个月 前
    • 日日返屋企淥杯麵,唔好煮,咪唔會嘈親人囉!留d咁既言都唔知笑唔笑你on9好

      Sup Yee TongSup Yee Tong28 天 前
    • 聽到噪音就想打人,精神病🤣

      凸34凸凸34凸个月 前
    • 自己發憤圖強,買間獨立屋啦~

      sio fai chansio fai chan个月 前
    • 多謝留言

      職人吹水職人吹水个月 前
  • What is the powder you added to the meat in English?

    xoxoxoxo个月 前
    • @xoxo oh well, or Dried Flounder Fish Powder

      Alex ChanAlex Chan25 天 前
    • @Alex Chan thanks for the clarification. 👍🙂

      xoxoxoxo25 天 前
    • plaice powder

      Alex ChanAlex Chan个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 有料,形容詞精準無肺話

    unicorn fungunicorn fung个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 期待教整大地魚粉👍

    lai paulinelai pauline个月 前
  • I've always told people in HK, wonton is mainly made of pork and shuikaw is mainly made of shrimp. I don't know why, but in HK it's the other way around. So I think you are using the "original" recipe :) Like

    Jay ManJay Man个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 換左個爐喎,仲比左幾秒鏡頭佢 :)

    Noctis LeungNoctis Leung个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星,點解冇芝麻粉

    一个清醒既大陆人一个清醒既大陆人个月 前
  • 多謝星星師傅分享雲吞麵竅門! 👍👍👍

    Hokaho 多倫多房地產Hokaho 多倫多房地產个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 睇到餓😛😛😛😛😛😛

    工藤工藤个月 前
  • 多謝毫無保留的分享!

    John MokJohn Mok个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 嘩!好似好好食😋希望星星師傅教埋整大地魚粉🙏

    Wong LWong L个月 前
  • 搵唔到湯底條片

    不是瘦是吃不胖不是瘦是吃不胖个月 前
    • AT師姐唔該曬🙏 元宵節快樂🙏 祝身體健康 事事順景 心想事成

      職人吹水職人吹水个月 前
    • cnfrom.info/ex/uZZioJ2EgZF9e3Y/sh-p-n.html

      A TA T个月 前
  • 先like再看 好习惯. 谢谢师傅上传!

    bobo leebobo lee个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星師父下次可否分享鳳城水餃及九菜餃

    Auron617 WongAuron617 Wong个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 多謝星星師傅慷慨分享同傳授煮食貼士同方法! 功德無量!

    Hayley GarrettHayley Garrett个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 我以爲會炸豬油渣一齊包?小時候的味道

    Joyce TseJoyce Tse个月 前
    • 👍😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 正, 要試下我自整!

    Alan FOXAlan FOX个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • This is great!! Thank you Sing Sing!!

    Star WarzStar Warz个月 前
  • 星星師傅,住外國冇新鮮豬肉係咪要浸鹽水?

    Christine ChingChristine Ching个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星有人話你收視低,其實質素同人德十分重要。呢條片終於過五萬,亦一大把摑落講呢番說話的人。

    小新新小新新个月 前
    • @babyhoney 312 事有本末,物有終始 。 我哋只係網上玩口水羞辱下佢,相比佢喺背後對師傅家人、朋友及同事做過嘅嘢,簡直係小兒科。

      凸34凸凸34凸个月 前
    • @Kit Lam 某人稱一刀走天涯。

      小新新小新新个月 前
    • 師父把刀好利

      Kit LamKit Lam个月 前
    • 來睇片係為支持自己喜歡的yt主持,不要為他樹敵,人家粉絲點講咪由佢點講,冇家教是人家的事,不為師父添煩添亂就是作為粉絲應要做的事。

      babyhoney 312babyhoney 312个月 前
    • 2020年官方公佈職人吹水 新進 youtube排行榜全港第五

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 十多年前真係有十元碗大大粒雲吞麵,叫沾乜記,勝在夠包肚

    Ming WongMing Wong个月 前
    • 多謝留言

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星師傅,你好,包咗咁耐都唔知唔落生粉,好嘢,好味

    Ming WongMing Wong个月 前
    • 落生粉 太實唔好食

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星師父,多謝你毫無保留,把自己的厨藝獻給了我們🙏🙏🙏

    Tong Ka lokTong Ka lok个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 口水多過茶,頂!

    中國香港中國香港个月 前
    • 慘得過你又睇,再唔係自己開個台睇吓有冇咁多view!基本對主人家尊重都唔識,冇家教

      Sup Yee TongSup Yee Tong个月 前
    • 多謝支持

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 我自己做雲吞加蝦子半湯匙,好味好多。

    Leung天兇之成Leung天兇之成个月 前
    • 遲啲做個蝦米粉同大家分享下

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 整錯晒喇,肥肉太多,會蘇太油膩,蝦要切粒,用3份1蝦肉剁碎,混入豬肉度,這樣才有蝦味爽口又彈牙,重要加些小蠔油,其它材料就唔多講啦。

    獵戶座參宿三獵戶座參宿三个月 前
    • 遲啲做個 酒樓點心燒賣 好多烹調細節位 網上除咗職人吹水 你係永遠都睇唔到

      職人吹水職人吹水个月 前
  • The wonton look very delicious. Especially when I live in USA, there are not so many good wonton restaurants in here. Thanks Master Sing Sing for sharing your recipes! 😍

    Yuk Jo CheaYuk Jo Chea个月 前
    • Sudbury? I am in Alberta

      Jack LJack L个月 前
    • Jack L...there is a Chinese restaurant in sunbury that serves good Wonton.

      Linn YeeLinn Yee个月 前
    • Jack L 🤣

      A TA T个月 前
    • You have to be a brave man to eat wonton in Canada.

      Jack LJack L个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 唔落生粉,唔達到起膠,岩同我相反。只靠蛋白會唔會太鞋呀?

    Siu PoSiu Po个月 前
    • 影片講咗打到起膠 唔好食

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 大地鱼粉怎样做的呀期待你的分享🙏

    wan yu huangwan yu huang个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • We are US pork shoulder on sale only $.99 per lb

    Mei TakadaMei Takada个月 前
    • 🙏🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 重有個黃金豬油蝦子撈🥵 再改一改又變鳳城水餃, Wa 正呀🤤 正話去睇下鮑汁咩料, Wa, 客撚死, 佢又生食街市d墨魚, 真係靠害, 有冇廚德ga, 痾鳩死來😢

    Timway ChanTimway Chan个月 前
    • @Jason Bau It's the guys on a YT cooking channel who puts abalone sauce into every dish, though this guy cannot cook

      Jack LJack L个月 前
    • 邊個係鮑汁?

      Jason BauJason Bau个月 前
    • 街市 sushi. 害死人. 呢條友噏得就噏

      Jack LJack L个月 前
  • 真係好正,一粒雲吞一啖湯再韮王,冇得輸🎉👍🏽

    Py ChanPy Chan个月 前
    • 💪💪😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 我仲以為雲吞一定要加蝦子

    Boy PKBoy PK个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 嘩 大師泡制正宗港式地道雲吞 內涵豬肉肥瘦搭配加入爽 蝦口感唔會鞋實就是重點 多謝分享🏅👍

    susan oususan ou个月 前
    • 👍😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 唔錯唔錯, 多謝師傅好介紹 👍🤗

    Ryan LiRyan Li个月 前
    • 👍😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 真系睇見都想食

    WM KWM K个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • *佰年老方 應該 用白芝麻炒 致咖啡色 再用 豉油樽 壓碎 轆碎 比大地魚更香 味更勁

    dick楊dick楊个月 前
    • @dick楊 I bought a complete 大地魚 approx. 8-10 in. long for C$10, still much more affordable that C$20/lb yellow chives.

      Jack LJack L个月 前
    • @Jack L Perhaps it is a matter of cost. White sesame is very much cheaper materialat (about usd4 per pound)with much higher cost effectiveness because of its stronger taste and flavors

      dick楊dick楊个月 前
    • @dick楊 Try both大地魚 & white sesame , or a mix of both. Report back!

      Jack LJack L个月 前
    • 到現在 順德大良的雲吞麵 到時在這樣做 當然有攪拌機啦

      dick楊dick楊个月 前
    • @職人吹水 感詂 只是我孩童時代 在我家樓下的雲吞麵檔 親眼看見 老阿嬸 做這個動作都有70年左右時間了

      dick楊dick楊个月 前
  • 鮑汁佬除了買view造假外,害人手法亦層出不窮: 燶煎蘿蔔糕會產生多環胺導致生cancer、教導無知女性觀眾生理週期服用花旗參、 街市魚檔刺身沙門氏菌又可導致敗血病…,退訂保平安喇!

    凸34凸凸34凸个月 前
    • 高登飲食板有晒鮑汁狗假view同喺其他煮食channel抹黑中傷星星師傅嘅罪證,無得佢扮傻扺賴😆

      凸34凸凸34凸个月 前
    • @Ghf Uio 鮑匪以為del 就可以解決問題,這是自己呃自己,最後受害自會是自己。

      小新新小新新个月 前
    • @小新新 小新哥,我哋去鮑匪嗰度糾正佢錯誤,點知俾佢delete咗留言!

      Ghf UioGhf Uio个月 前
    • 求其上網搵出處,有很多資訊本身有問題,不懂去搵真正出處,只求賺分紅。

      小新新小新新个月 前
    • 垃圾土匪台有說星星師傅收視大跌🤭 在此 1月27 至 2月24 週期內的view數增長: 星星 628萬 土匪 330萬

      凸34凸凸34凸个月 前
  • 師傳,請問用剛剛死左既蝦點様處理呀??點様醃,先會爽口,彈牙!請指教!謝謝!🙏🙏🙏

    Lam JoeLam Joe个月 前
    • @職人吹水 感謝你的回復(*^_^*)

      Lam JoeLam Joe个月 前
    • 用鹽就可以 職人吹水 炒蝦仁

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 要寫低大地魚粉,下次番香港一定要買😁😁

    artistbbartistbb个月 前
  • 下次試吓整😋

    Pik ChanPik Chan个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 👍👍👍😋😋😋

    siu lin Lamsiu lin Lam个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • I wish I had this glorious bowl of wonton for our next coming night. Today I ‘m so grateful to have you Mr. 🌟 in my life by sharing your knowledge and all your deliciousness from your soul beyond words♥️♥️👍👏🏼👏🏼💯💯

    Neny LeiNeny Lei个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 🍺🍺🍺🍺🍺

    fat Yipfat Yip个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 正呀!👍👍👍

    mui Chanmui Chan个月 前
    • 🙏🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 嘩!正到極。

    Kenny KongKenny Kong个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 蝦子可以代替大地魚粉嗎?

    Stonecold EdmondStonecold Edmond个月 前
    • 繼續留意我影片我遲啲會有講

      職人吹水職人吹水个月 前
    • 兩樣一齊落仲好❗不過蝦籽要慢火炒過先至香,但係要好小心炒,好易炒燶❗ 街買大地魚粉,留意顏色,灰色就的不用買,因為沒炸過,不香還帶腥❗

      Erik TONGErik TONG个月 前
    • 🙅‍♂️

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 大地鱼粉在哪里买? 我想自己包云吞!

    T CT C个月 前
    • @Erik TONG 好的,谢谢

      T CT C个月 前
    • 街買大地魚粉,留意顏色,灰色的不用買,因為沒炸過,不香還帶腥❗

      Erik TONGErik TONG个月 前
    • 街市買豉油醬醋啲舖頭就有啦,大間嘅百佳超市都有

      J. ChikJ. Chik个月 前
  • 如果成為频道會員

    Chan ParkerChan Parker个月 前
    • 備註欄有連結 按加入

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星师傅,唔好食咁多猪油,唉!利口不利腹,祝阁下身体健康!工作愉快!

    Hoi. Kay Wu.Hoi. Kay Wu.个月 前
    • 好多謝你嘅留言

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 唔食豬肉, 可以用牛肉, 仲正.

    TimeToGGTimeToGG个月 前
  • Everybody like won ton ,European people here like so much fried or with soup their own way ... A top best recipe make delicious won ton at home .,really thanks you to learn make even better result. 😘🎖 i have to show all my friends .thanks Mr.Sing Sing.

    Christina ThouveninChristina Thouvenin个月 前
  • 以前細路仔食係有大地魚宜家間間都冇,有就好貴

    Chi Chung LamChi Chung Lam个月 前
  • 师傅每日都出片五重复,有滴野好吃想翻挞都五得😂

    何和臻何和臻个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星師傅,雲吞都係我至愛,謝謝分享。

    Ng AnnaNg Anna个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 星星師父~你無私的分享可以對烹飪無經騇的可以分分鍾可以開舖做雲吞麵老闆

    Cho Kin LiCho Kin Li个月 前
    • 只係基本烹調技巧 開鋪頭做生意又係另外一回事

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 多謝星星師傅無私分享😘

    Jo LamJo Lam个月 前
    • 必定

      Jo LamJo Lam个月 前
    • 毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 近來出街食親雲吞啲蝦都係吾新鮮㗎

    Michael FUNGMichael FUNG个月 前
    • @職人吹水 收到

      Michael FUNGMichael FUNG个月 前
    • 而家都好方便去超市買啲急凍蝦仔 賞鮮味啲 去魚檔 買冰鮮蝦

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 正啊👍🏼,剛剛在超市買到包大地魚粉,一於試吓整👏🏼,多謝師傅

    Brian ChoiBrian Choi个月 前
    • @Jan Lau 大地魚粉做雲吞餡,烤大地魚煲湯❗

      Erik TONGErik TONG个月 前
    • 以前广州坚记面铺用虾子和大地鱼做汤 😃

      Jan LauJan Lau个月 前
    • @Erik TONG 谢谢你的回复。🙏

      Jan LauJan Lau个月 前
    • @Jan Lau 我家中那樽有另一叫法: plaice powder

      凸34凸凸34凸个月 前
    • @Jan Lau 我唔肯定 大概係Dry Halibut Powder❗

      Erik TONGErik TONG个月 前
  • 多謝星星 上個月想包雲吞雲你個視頻冇 取消念頭 今次正好 一於禮拜包雲吞食下

    yaulin tungyaulin tung个月 前
    • 好多謝你留言 最近群組 都有一位加拿大女網友 你好叻 整咗廣東雲吞都可以參考下

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 勢利!又一傑作!師傅真係師傅!

    Eric PoonEric Poon个月 前
    • 誠心推介毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪

      職人吹水職人吹水个月 前
CNfrom