〈 職人吹水〉 $20超濃郁奶白魚湯 滾豆腐勝瓜 有營養又好味. Fragrant fish soup

2020年10月 2日
131 879 意见

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#職人吹水 酸菜魚鍋

评论
  • 我鄉下叫絲瓜

    Irene WongIrene Wong10 天 前
  • 星爺,可以出條片介紹一下點樣炒勝瓜肉片嗎?我每次都炒到一碟水,啲瓜太淋,到底點樣先可以炒出酒樓嗰種青綠爽脆嘅勝瓜?

    Homing LamHoming Lam12 天 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水12 天 前
  • 魚湯做其他東西放雪櫃雪冰嗎?放幾多天

    Yuki WongYuki Wong13 天 前
  • 啲魚咁平,係邊度有得買。買過一兩次到飛起都唔敢再買。

    a leea lee21 天 前
  • 原來用鉸剪就可以劏魚!!!學到嘢了!

    A CA C21 天 前
  • like it

    Pang FaithPang Faith个月 前
  • 點解可以甘平,我以為百幾蚊以上。切皮又去腸想飲碗魚湯都晤易!所以我寧願食生果都晤煲湯!

    肥Jo肥Jo个月 前
  • 荃灣買20元得5条咋

    fung ha Leungfung ha Leung个月 前
  • 猩猩~依個濃郁 與湯好犀利 謝謝你

    Melody CMelody C个月 前
  • 我们潮洲人叫(角瓜)

    Winnie ChiltonWinnie Chilton个月 前
    • 你好呀 我都好鍾意食潮州 美食

      職人吹水職人吹水个月 前
  • 师傅教大家的每一道菜,真的好实用,而且亦学识咗好多窍门,好多谢星星师傅!🙏👍

    LuJun GaoLuJun Gao个月 前
  • 二十元?只可以買兩舊薑

    abcfreehk hkabcfreehk hk个月 前
  • 👍💯😋

    Ken LeoKen Leo个月 前
  • 加隻蟹重正

    Zen KwokZen Kwok个月 前
  • $

    吳麗珍吳麗珍个月 前
  • 啲魚唔係好新鮮

    Yeung Man kiYeung Man ki个月 前
  • 加新鮮草菇會超正

    oo samoo sam个月 前
  • 非常環保👍基乎係廢物再做! 平時呢啲魚無人要~堆填區見~考手一弄升價番倍!好味!

    Wai Leung YeungWai Leung Yeung个月 前
  • 辛苦你啦星星👍👍 留低老公的心全賴有你的好介紹🙏🙏🌻🌻多谢晒😍

    ChuiPing LawChuiPing Law个月 前
  • 嘩 超濃呀!今晚試吓先🙏🙏

    carl pcarl p个月 前
  • cls

    Jas LJas L个月 前
  • 正👍👍👍

    Suet Lai WooSuet Lai Woo个月 前
  • 多謝師傅賜教 又學到野..家庭廚房原來要分幾次加水..🤙🤙🤙

    肥Kit肥Kit个月 前
  • 白蘿蔔,大頭魚魚尾,加豆腐塊,加蔥白,薑片的材料了! 而會用油爆魚尾,加豆腐,加入白蘿蔔,薑片,是要先後的下鑊…… 最後,煲起沸水倒入鑊中…… 見到即時的美味可口了……加鹽適當,便可了! 這就是我的方法了!

    Hung Yee WongHung Yee Wong个月 前
  • 而勝瓜的會用牛肉來炒,便是了!

    Hung Yee WongHung Yee Wong个月 前
  • 我會用白蘿蔔,用大頭魚魚尾煲,這個有奶味的湯水的啊!

    Hung Yee WongHung Yee Wong个月 前
  • 似魚汁

    J. ChikJ. Chik个月 前
  • 絲,有廣東南番順的乡音讀作 “書”。

    Yiu Fai WuYiu Fai Wu个月 前
  • 冇得頂

    jim luijim lui个月 前
  • 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️

    Frida Magrita.fFrida Magrita.f个月 前
  • 那堆魚 🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡 我的加工時間可能要一個鐘

    HAPPYHAPPY个月 前
  • 我屋企唔賭錢所以叫絲瓜,不過父母話鄉下個絲瓜其實系香港叫水瓜。

    Maggie JetsonMaggie Jetson个月 前
  • 實測,推介俾媽咪睇,佢即刻在街市買左30蚊兩斤,有17條大眼雞。多謝星星師父介紹,今日中午我煲左好好飲的魚湯俾屋企人飲。

    Krista WongKrista Wong2 个月 前
  • 在那裡買魚呢?我未見過這樣平。

    SY HOSY HO2 个月 前
  • 我鐘意師父教人一步步如何處理食材,學到野,THANKS 師父

    Work EvanWork Evan2 个月 前
  • 我都係煎完魚落水, 但點解水唔奶白色?請賜教🙇🏻‍♂️

    Henry LiuHenry Liu2 个月 前
    • 一定要落滾水

      Wai kin LeiWai kin Lei个月 前
  • 唔好玩啦咁細翳都擺上網

    100207 smw6693100207 smw66932 个月 前
  • 正!魚湯最正氣!👍

    Judy IpJudy Ip2 个月 前
  • 好想飲🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤👍🏼

    mssiuwhitemssiuwhite2 个月 前
  • 星星師傅尋晚睇完,今日即去街市買左一斤大眼雞試下,非常成功!!!謝謝!!!

    Shiu SamuelShiu Samuel2 个月 前
  • 唔好咁多廢話,呃LIKE,精簡口的。

    Wing Keung ChuiWing Keung Chui2 个月 前
  • 張些少魚攪碎,又係會出味D,又學到野,感謝師傅,👍👏🙏

    Wing you HauWing you Hau2 个月 前
  • 師傅又有人同你鬥食材夠平。

    小新新小新新2 个月 前
    • 大家唔好再浪費時間去談論某人 日日講住亦等同替人宣傳

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • very good!! thank you!! your videos have great improvements! i watched the whole thing without skipping!

    LuckRenewalLuckRenewal2 个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • I always love fish and tofu soup, thank you Star Chef showing us another delicious recipe with cooking techniques!!

    Jane GalellaJane Galella2 个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 咁多條魚煲得個一碗仔湯會唔會太浪費

    戒色重生戒色重生2 个月 前
    • 我會煎左佢,放雪櫃,分3、4次煲

      fung ha Leungfung ha Leung个月 前
  • ⭐⭐師傅 我成日喺紅磡街市買到啲魚仔, 煮魚湯有陣漂白水味,應該點揀? 謝謝你

    Tang CherieTang Cherie2 个月 前
  • 勝瓜、大眼雞、豆腐都係我嘅至愛😋齋睇⭐⭐煮都吞緊口水😋如果再聞埋魚湯香味😋一定會流晒口水🤤每次我煮魚湯都唔會🈶️奶白色魚湯,睇完⭐⭐教點煮魚湯👍真係學到嘢👏

    Yuki LaiYuki Lai2 个月 前
  • 真系好喜歡睇你嘅片 又貼地 好易會跟到 教得又非常清晰 仲有好多烹飪常識會學到 謝謝你嘅教學☺️

    KK KwokKK Kwok2 个月 前
  • 細個好鍾意飲阿婆煲嘅梳囉魚咸魚頭湯,依家好似搵唔到梳囉魚喎

    ribbit fanribbit fan2 个月 前
  • 幾箱藍妹😛 老師可否示範炸一次

    Timway ChanTimway Chan2 个月 前
  • 星星老師有無教過住蛋餃? 食過一次覺得好特別又好好食,但唔知點整到又好食又Juicy🤔

    Summer LINSummer LIN2 个月 前
  • 勁呀師傅!

    waikuen Lamwaikuen Lam2 个月 前
  • 請問魚湯煲好放落破壁養生機碎/再加青菜豆付如何?

    may fungmay fung2 个月 前
  • 星星師傅,大眼雞做魚湯好鮮甜又有益,師傅支持你。

    Ng AnnaNg Anna2 个月 前
  • 呢碗魚湯睇見都流哂口水🤤我都好鐘意飲㗎

    CONNIE LAMCONNIE LAM2 个月 前
  • 星星師傅 煲嘅湯夠曬濃,簡直喺汁嚟,飲一碗 可以頂三碗,唔使成肚水 ~ 正!👍👍

    sk csk c2 个月 前
  • 平!靚!正!謝謝星星師傅分享🤝🤝

    MEI SEONG CHANMEI SEONG CHAN2 个月 前
  • 支持

    bc abc a2 个月 前
  • 魚湯我整左好多次都唔白...好灰....

    yoyo沁泳yoyo沁泳2 个月 前
  • 感谢🙏分享!

    Lin LeeLin Lee2 个月 前
  • 聽日去買魚啦

    Carlos CheungCarlos Cheung2 个月 前
  • 平价野畀D心机都可以整得好好味😋!当然少唔到师傅的手艺!

    Kitty LiKitty Li2 个月 前
  • 細個果陣都係用紅杉煎魚湯

    Jimmy LeungJimmy Leung2 个月 前
  • 9

    Dave YuenDave Yuen2 个月 前
  • 星星师傅你好!请问炆猪肉怎么可以炆到鬆化呢?敬請指教!

    Wah ChanWah Chan2 个月 前
    • CNfrom search職人吹水 蓮藕炆 豬腩肉參考下

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 我阿媽都鍾意用梭籮魚滾湯

    Ronald LoRonald Lo2 个月 前
    • 👍😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 魚湯好有營養,正呀👍👍👍

    鄧玉鄧玉2 个月 前
    • bQy

      Fire LeungFire Leung个月 前
  • 我覺得用交剪最好,自從跟師傅教用交剪可以成秋拉哂出泥,因為我發現街市魚販用刀劏,到我洗到好乾淨刀好往往過一陣個肚嗰個位還會持續標一d血水出泥因為條腸有一小節藏在魚身裡面,用交剪就可以清到好乾淨肋。報告完畢😌🙄😆

    boubouiloveuboubouiloveu2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • Your recipes have been getting me through the quarantine ❤️ looking forward to trying out your version of this scrumptious fish Sin Kua tofu soup😋😋🙌🏼👏🏼👏🏼👍👍

    Neny LeiNeny Lei2 个月 前
    • 🙏👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 可用蕃茄薯仔煲!

    Sandy YanSandy Yan2 个月 前
    • 👍👍😋😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 勝瓜+草菇+魚肚,好味道喔~

    Irene HoIrene Ho2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 22元買到14條,對低下層家庭一家幾口食到幾餐好豐富,請公開係邊個街市買到平魚😂

    ACHエーオンACHエーオン2 个月 前
    • 近期任何市政街市都會買到

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • mark chanmark chan2 个月 前
  • 師傅,唔怪得20蚊兩斤啦,魚眼唔得清晰,好明顯魚唔夠新鮮呀,我買來自己家人吃就一定會買好小小

    村長1703村長17032 个月 前
    • 淆湯無所謂。

      Chingmy ChanChingmy Chan2 个月 前
    • 最重要都係識得點樣處理魚類

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 支持

    Becty PeggyBecty Peggy2 个月 前
  • 好濃郁👍

    Zoe ChanZoe Chan2 个月 前
  • 二十元超濃郁奶白魚湯 把每條魚煎熟透為恰當 師傅烹調技巧識多才廣 祝願師傅廚藝譽滿香江

    Winnie HoWinnie Ho2 个月 前
    • 🙏😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 我用較剪咋,刀唔多利😁魚真係好平

    SH JSH J2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • Must be very tasty delicious fish soup, tofu + this vegetable give good meal . Thanks for teaching , enjoy the video and hear you talking to us all . 👍👏

    Christina ThouveninChristina Thouvenin2 个月 前
    • 職人吹水 Thanks you . Must to said last night dinner lobster , baked Alaska was a big success , thanks to you

      Christina ThouveninChristina Thouvenin2 个月 前
    • 🙏🙏

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 煮呢個湯時,我中意再加點 碎草菇 同 碎雲腿 。。。正好多架 !

    Lord DiabloLord Diablo2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 好正!

    Eric kwokEric kwok2 个月 前
  • 正宗的魚湯做法,一定係好甜好飲,正正正

    Crazy HorseCrazy Horse2 个月 前
  • 好魚不分貴平😝 烹調💕機時間✌️ 厨藝才是王道👍 多謝星星師傅🙏 獨步分享秘方😁

    Teresa TsangTeresa Tsang2 个月 前
    • 🙏😋😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 咁多魚才得一湯碗,點夠飲呀,一家三口喎!

    Angela LaiAngela Lai2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 大大件,邊度買?等我都開心吓😋

    Ebbie IpEbbie Ip2 个月 前
  • 🤤👍

    Di di CheungDi di Cheung2 个月 前
    • @職人吹水 Thank you sir 收到 😍👍

      Di di CheungDi di Cheung2 个月 前
    • 配合米線食一流😋😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 師父中秋節快樂 滾湯唔甩皮可以嗎

    Kit Yee YanKit Yee Yan2 个月 前
    • 👍

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 正👍👍

    Shu Leung TseShu Leung Tse2 个月 前
  • 大眼雞在何處買?

    達仔達仔2 个月 前
  • 大家好。喺馬來西亞檳城呢個白湯我哋用來做魚頭米粉。

    Horfun ConnoisseurHorfun Connoisseur2 个月 前
  • 依家红衫好貴,買短尾红衫滾湯都好好味

    Vi GVi G2 个月 前
  • 夏天時常煲來飲魚湯有益跑馬果日唔煲啦😋

    C CC C2 个月 前
  • 星星午安,中秋節快樂,睇到都好想飲,顏色又靚,又平又健康,中秋大魚大肉,食呢個蹬返匀,真係細心,抵讚!!

    seiko tangseiko tang2 个月 前
    • 🙏😋

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 勝瓜豆腐大眼雞, 鑊邊攢酒倍香味, 雜魚煎熟熬濃湯, 星爺私房傳秘技。

    Kdg HioKdg Hio2 个月 前
  • 用較剪真是很方便,謝謝指點。

    mo limo li2 个月 前
  • 星星師傅,魚好似份量太多,小啲都可以嗎?灒洒啲食物熟了之後重有没有酒的成份在食物裹面,因有啲人食物中不能有酒的成份。請多多指教。

    Ning JoyceNing Joyce2 个月 前
    • 我屋企平時煮魚湯同片差唔多,魚少啲,但係會煮兩次水,第一次濃第二次會淡啲,不過我地唔吃煮湯嘅魚,兩個人一日四碗湯左右半斤到1斤魚,魚品種隨意,邊啲又靚又新鮮又平買邊啲,腥味重多落姜酒。唔可以飲酒精就煮耐點;至於酒入面成分都唔可以掂就多點姜蔥,唔落酒也都唔會好腥(個人感覺,如果落貴價酒就唔好煮太耐,酒香味唔曬有點可惜)

      Paradox NonMerciParadox NonMerci2 个月 前
  • 節日這兩天大魚大肉,今早買了大眼雞清清地煲個魚湯,回來就看到星㫔師傅也煲大眼雞魚,我這區的街市要32元一斤,真的是海鮮價啊

    Dave SmithDave Smith2 个月 前
  • Yummy 😋thanks sifu🙏

    Minh Hai CaoMinh Hai Cao2 个月 前
  • 跑馬仔唔好買絲瓜,否則會輸瓜🤣🤣🤣

    YY SiuYY Siu2 个月 前
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