〈 職人吹水〉 上咗youtube發燒影片流行榜沙爹牛肉麵😋 滑牛肉係要咁樣 醃🤔 沙爹汁 製 作 Hong Kong style tea restaurant Satay beef noodle

2018年09月 3日
727 396 意见

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评论
  • 有300條 講烹調基本技巧 旅遊 踩單車 郊遊 酒店自助餐 大家有時間再入嚟睇下 幫我分享下 感謝cnfrom.info/baby/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.html

    職人吹水職人吹水2 年 前
    • 陈枝记的刀吗?

      chengjin lichengjin li3 个月 前
    • 星星,你好,醃牛肉的時候如果我落少許baking soda,是不是不需要放生粉?

      aiyabebeaiyabebe7 个月 前
    • 多謝師傅分享 👍👏 我喺外國住住 啱啱煮咗久違了的沙爹牛肉蛋米粉 + 奶茶 😋 只用沙嗲醬 已經大滿足 😆

      Tracie ChanTracie Chan年 前
    • 以前覺得好奇怪,點解港式沙爹係用沙茶醬嚟推,直至嚟到美國遇到一個潮州師傅講解沙爹醬歷史,我先至知道原來用潮州話讀沙茶就即係廣東話嘅沙爹。 潮州人好早以前已經過去南洋做生意,至於沙爹係由潮州帶去南洋,抑或南洋帶返潮州,咁就不得而知了。 而貴刁(掉)一詞亦都係因為用咗潮州話嚟讀粿條所產生,明明就係河粉但唔明點解叫貴刁,皆因粿條即係河粉嘅意思。

      Saiho LoSaiho Lo年 前
    • @職人吹水 以前係低成本高効益既年代追求食得飽~鮮牛太犯本~現在冰鮮還可以~星星果然好野~每次都起你道有啓發同學到實際同有用既野😂

      Lo Pui yamLo Pui yam2 年 前
  • 星星師傅, 想問下個沙嗲牛面既「湯底」系點整嫁??

    kihayashikihayashi3 天 前
  • 多謝星星!我們移民來美已經二十年了。我煮了你這個茶餐廳沙爹牛肉麵給老公吃,他很喜歡,邊吃邊說:估唔到來到美國還可以吃到港式沙嗲牛肉麵,真係多謝星星 l!

    Cindy ChanCindy Chan13 天 前
    • 好多謝你收睇 今日推出咗咖哩魚蛋三寶個汁相當之好未有時間睇下

      職人吹水職人吹水13 天 前
  • 睇左當食左。 多謝。

    V.V.13 天 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水13 天 前
  • 六星級茶餐廳味道的私房菜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    Tommy LeungTommy Leung14 天 前
  • 哇真系好复杂啊,记都记唔住啊!

    Maco MaMaco Ma17 天 前
    • @職人吹水 星星师傅真系有问必答啊!!

      Maco MaMaco Ma17 天 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水17 天 前
  • 可以唔落蝦醬嗎?

    Tsui CaryTsui Cary27 天 前
  • 味道超正😋

    Toby HToby H个月 前
  • 你好,剛剛學咗未到超正👍👍✌️

    Toby HToby H个月 前
  • 嫌麻煩的同學們可以直接食公仔麵。

    Whoever WhoeverWhoever Whoever个月 前
  • 港人至愛!多謝星星

    PeggyPeggy个月 前
  • 多謝師傅🙏 喺星星師傅令我更有動力去煮野食。

    Sun ShineSun Shine个月 前
  • 真係好鐘意食沙爹牛面,而家出面常餐都好少有喇。多謝你既分享

    kieskarkieskar个月 前
  • 很厲害,學習到很多的好東西,家人有口福

    Paul LeePaul Lee个月 前
    • 謝謝星星師傅

      Paul LeePaul Lee个月 前
  • 原來滑牛肉係咁多學問嘅! 睇完都係出街食, 欣賞專業廚師嘅手藝就好喇.

    SisslieSisslie个月 前
  • 恭喜

    Leung King KanLeung King Kan2 个月 前
  • 我的至愛

    Ernest NgErnest Ng2 个月 前
  • 完全博大精深,學到野。

    Katrina LeeKatrina Lee2 个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水2 个月 前
  • 多謝星星師傅,今晚跟足步驟試煮,阿女讚不絕口,話好味過出面茶記。多謝你有教無類,我們獲益不少,晚晚屋企茶記開飯🤣

    Chang JoanneChang Joanne2 个月 前
  • 9

    Wong ElainWong Elain2 个月 前
  • 完全唔得、水煮沙嗲牛

    Lin GeorgeLin George3 个月 前
  • 星星我地成日講食飯。食飯。教我地點去煮一煲好食嘅飯。

    Pochingrosa WongPochingrosa Wong3 个月 前
  • ⭐⭐師傅早晨,如果隔晚煮定沙爹牛放雪櫃做第朝早餐,會否過老(嚡口)❓

    Chan IvyChan Ivy3 个月 前
    • @職人吹水 多謝師傅提供意見👏👏

      Chan IvyChan Ivy3 个月 前
    • 沙嗲汁可以整多啲 隔夜都可以 朝早 再整牛肉

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 有啲人係咪會放花生醬?做法又有無唔同?

    STTYLSTTYL3 个月 前
    • 傳統方法係 唔用花生醬

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 想唔到一個沙爹牛肉麵咁多學問,真係不枉俾貴啲去整得好的茶餐廳食

    sumhimreflectsumhimreflect3 个月 前
  • 星星,你好,想問下你,沙嗲牛肉加入花生醬。會唔會好味啲??

    free appfree app3 个月 前
    • 懷舊版本 唔需要花生醬

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • Good

    Xo wongXo wong3 个月 前
  • 超好味

    EE TEE T3 个月 前
  • 請問星哥的鑊鏟在哪裡買?謝謝

    Alian CAlian C3 个月 前
  • 多謝星星,流曬口水添

    Angela KwokAngela Kwok3 个月 前
  • 星師傅,应用雪藏牛肉做比人睇丫嘛,外面茶記边度会用新鲜牛肉呀?如有机会教雪藏牛肉怎做!谢谢!

    Khi Fatt CheeKhi Fatt Chee3 个月 前
    • 好提議下次做

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 呢個係我好鐘意食嘅早餐。而家上午9:00 真係要走落去食番個沙嗲牛肉麵先。整唔切要即刻食🤓

    Kelley TamKelley Tam3 个月 前
    • 👍😋

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 👍👍👍👍👍

    P UoP Uo3 个月 前
  • 在国外,老外喜欢吃炸东西,还有西餐, 有CHEESE 的食物,有相关视频,请通知一声,他们喜欢吃虾,鱼, 鸡,串烧

    liehui zhouliehui zhou3 个月 前
  • 感觉好好味,不过放太多生粉,有糖尿唔敢放甘多

    lya cheunglya cheung3 个月 前
  • 今日試整,老公同個女都話勁好味,好有成功感,多謝星星師傅分享。

    Wong AliceWong Alice3 个月 前
  • 睇咁多煮食片 都係星星D食譜最啱胃口 家人都食得好開心😃!

    Maggie LeungMaggie Leung3 个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 👍👍👍🙏

    Peter LamPeter Lam3 个月 前
  • 師兄“你碗 沙嗲 牛肉麵同出面點會一樣呀“ 你碗啲牛肉多“好多 正好多👍 而家出面嗰啲 牛肉麵 汁就好多 牛肉得嗰兩三嚿😏

    Ken ChoiKen Choi3 个月 前
    • 唔好客氣

      職人吹水職人吹水3 个月 前
    • @職人吹水 師兄 你識煮嘢食好之餘“ 教人的時候表達得好好““ 識煮唔代表一定識教“ 你簡直係文武雙全👍“ 不愧為 職人吹水😊

      Ken ChoiKen Choi3 个月 前
    • 仲洗講 🤣🤣😋

      職人吹水職人吹水3 个月 前
  • 撈2撈d汁就散晒啦 變左著通牛肉 不過出面都係甘 冇一間做到舊底個效果🤷‍♂️

    kwing cheungkwing cheung3 个月 前
  • 星星無私分享,我喺洛杉磯都有得食,最近都好難出去食

    vwtoysvwtoys3 个月 前
  • 師傅 請問牛肉可唔可以早一日預備好? 如果唔係早餐都變下午茶啊

    HARUHARU3 个月 前
  • 星星、什么叫食粉?

    William ChanWilliam Chan3 个月 前
  • 太長氣,我用快速觀看😅😅😅都要多謝師傅分享

    linda shenlinda shen4 个月 前
  • 今日試整,我老公話好食過好多茶餐廳

    Gala AppleGala Apple4 个月 前
    • 🤣👍

      職人吹水職人吹水4 个月 前
  • 以前細個跟老豆喺新填地街大排檔幫手, 沙嗲牛麵凍檸樂或者西多紅豆冰真係食到舐舐脷, 依家好多茶餐廳啲牛肉好似橡筋咁真失敗

    ng chun manng chun man4 个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水4 个月 前
  • 油雞強

    救世煮の視聽世界救世煮の視聽世界4 个月 前
  • 請問師傅,做一份可以保存幾耐

    Benny YeungBenny Yeung4 个月 前
  • 可以留幾多日?

    sze wing fongsze wing fong4 个月 前
  • 好 多謝分享,真係好耐都未食過滑牛肉

    Dickson LamDickson Lam4 个月 前
  • Thank you Sifu! Will try, it's my favorite dish :)

    Graciela ChairGraciela Chair4 个月 前
  • 童年到現在的至愛,多謝師傅分享。

    kuruscheungkuruscheung4 个月 前
  • 星哥好,廣個笑話同你吹下水,有一晚去夜市食平價牛排,聽到隔離剛好有一群年青人,跟老板投訴,點解那牛排咬左15分鐘都咬唔開,,,。我在旁邊聽到笑死,,想請敎星哥醃平價牛排,請救貧窮大作戰。

    Paul PanPaul Pan4 个月 前
  • 已經聽慣了星星師傅講”奄”肉而非”醃”肉😅。Anyway,謝謝你的介紹及示範,已比like及訂閲。期待更多好的家常菜式。謝謝 🙏🏻

    Suk Yan LaiSuk Yan Lai5 个月 前
    • 🙏

      職人吹水職人吹水5 个月 前
  • 我成功了,謝謝你😊

    CK ACK A5 个月 前
    • 😋😋

      職人吹水職人吹水5 个月 前
  • 請问個湯系点整??? 我係睇到個汁

    J CJ C5 个月 前
  • 星星師傅,衷心多謝你無私的教學,我身在外國,剛跟你的食譜煮了沙爹牛肉,真的跟在香港茶餐廳吃的味道一樣!太開心了!我從來未試過煮過咁滑的牛肉!又學識多一味了!!

    vvvv3511vvvv35115 个月 前
  • 好正啊,多謝教導🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    waiting96waiting965 个月 前
  • No sound on video

    Minh HuynhMinh Huynh6 个月 前
  • 師傅,可不可以教吓用 baking Soda 腌肉

    Andrew FungAndrew Fung6 个月 前
  • 太正

    Snake LeeSnake Lee6 个月 前
  • 出街食最好.....

    l100ablel100able6 个月 前
  • thank you Sing Sing 師傅

    Ervin LErvin L6 个月 前
  • 好少食到真正好味既沙爹牛肉 原來咁複雜

    Kay chowKay chow6 个月 前
  • 吾怪之得老牌酒家 & 餐廳 啲牛肉咁好食!

    Chi HUNG LAUChi HUNG LAU6 个月 前
  • 我移民26年,每次返香港食茶餐廳只食”午餐”(沙爹牛肉公仔麵,火腿庵烈),多年嚟起碼去過200間唔同嘅茶餐廳食相同嘅嘢!因為細個喺香港讀小學中學時經常食呢樣嘢,有一個好深嘅童年回憶,所以世上好少人好似我咁執著。 其實宜家香港嘅茶餐廳好多都唔同以前嘅味道,可能就係因為好似你話齋太多功。

    rotarygodrotarygod6 个月 前
  • Thanks

    ERIC WANERIC WAN6 个月 前
  • 請問對蛋敏感, 唔落蛋可以用咩代替?

    Shake Up JamesShake Up James6 个月 前
    • 職人吹水 謝謝,學到嘢

      Shake Up JamesShake Up James6 个月 前
    • 落生粉可以

      職人吹水職人吹水6 个月 前
  • 👍👍👍

    chi choi machi choi ma6 个月 前
  • Sing Sing 師傅、可唔可以教整車仔麵?

    Melody Ying Tung LeeMelody Ying Tung Lee7 个月 前
  • 好多謝你無私的分享!我第一次跟你學的的菜色係番茄炒蛋,到今日的沙爹牛肉湯米。真係好好味😋 牛肉第一次知道嫩的感覺。不到一年的時間,我由BB廚師初班到現在可以煮幾碟菜式。好感激你❤️

    aiyabebeaiyabebe7 个月 前
  • 以前覺得出面食好貴,咪又係牛肉味公仔面,以家覺得都係出去食算

    Keith WongKeith Wong7 个月 前
  • 翻墙跟师傅学煮菜

    666 tamama666 tamama7 个月 前
  • 刀工頂級!

    咖喱Gary咖喱Gary7 个月 前
  • 勁!

    xerowongxerowong7 个月 前
  • 出面茶餐廳D沙爹牛肉麵整得好簡單,冇你整得咁好

    MingMing7 个月 前
  • 我平時看完很少給like ,你的Video 確實不錯👍👍👍。

    Ivy SunIvy Sun7 个月 前
  • 嘩.....

    Shek BonnieShek Bonnie7 个月 前
  • 太厉害了👍

    Yvonne WYvonne W7 个月 前
  • 超正!多謝星星🌟師傅🙏🏻

    Sherry TongSherry Tong7 个月 前
  • 牛肉超滑多謝星星師傳你的刀功真係一流

    Cindy LuanCindy Luan7 个月 前
  • 太正啦!

    CatCat林貓貓CatCat林貓貓7 个月 前
  • 星星C傅!我試過用你醃牛肉落蛋漿生粉水醃,但始终都無茶歺盺落食粉個D嫩滑唔知點解!

    Yiu Tung HoYiu Tung Ho7 个月 前
    • 下次做個茶餐廳牛肉同大家吹下水

      職人吹水職人吹水7 个月 前
  • 油雞強 個名好正🤣

    Manyi MacManyi Mac7 个月 前
    • 我70年代尾入行 我哋好多花名都係咁樣講 有個師兄都做 🤣水吧龍 有一個叫做🤣雞佬得

      職人吹水職人吹水7 个月 前
  • 揾個餐飽夾沙爹牛肉飽,正呀餵!

    P.M. S.P.M. S.7 个月 前
  • 坊間茶記沙嗲牛麵真係得幾間知名係好食既,大部分都唔好食甚至難食, 而難食部份係牛肉有騷味或多筋,又或有雪味,亦有些厚身但太多鬆肉粉,好多時只係食個汁味!

    Ron RonRon Ron7 个月 前
  • 正!出面一定食唔到,食了一百次也是預製件,冷冰冰!多謝教導醃牛肉的方法,真是有教無類,我們得益不少!

    SteveSteve7 个月 前
  • 想問一下如果轉做整沙爹豬肉, D豬肉既處理係唔係同牛肉都一樣? 因為本人唔食牛肉😁 謝謝!

    Sammy LeungSammy Leung7 个月 前
    • 職人吹水 睇你個頻道學到野呀,期待,多謝師傅😃

      Sammy LeungSammy Leung7 个月 前
    • 遲啲做一個 醃製 肉片詳細論述

      職人吹水職人吹水7 个月 前
  • 好正呀

    leo lukleo luk7 个月 前
  • This is super YUM !!!

    Asher7Asher77 个月 前
  • 油雞球有你呢個師弟,真係冇得顶,居然煮早餐B佢嘆。👏👍

    thirty6minthirty6min7 个月 前
  • 沙茶醬源自印尼馬來西亞(satay), 舊時統稱南洋, 當時大陸亂過乜七, 閩南一帶好多人去海外謀生, 往往去南洋, 慢慢帶沙茶醬回家鄉, 用閩南話潮州話讀沙茶就喺沙嗲(satay)

    C100C1007 个月 前
  • 勁,多謝教學

    SKY STARSKY STAR8 个月 前
  • 沖住滑牛肉來的

    mag yeungmag yeung8 个月 前
  • 谢谢,星星茶餐厅大師傅!

    Sam LuiSam Lui8 个月 前
  • 星師父,請教一下呢個做法可以放係雪櫃幾耐?

    Eric FownEric Fown8 个月 前
  • 星星師傅簡直無私教導🙇🏻‍♀️學到好多嘢😂😂謝謝!

    Rainbow WobniarRainbow Wobniar8 个月 前
  • 就係鍾意廚房佬聲線,有種催單會俾廚房佬屌到飛起嘅感覺

    Dr StrangeDr Strange8 个月 前
  • 成日去茶餐廳嘅地道香港人先會對你嘅吹水有興趣,或者有親切感。所以會有其他地方網友覺得你講得太多。

    Dr StrangeDr Strange8 个月 前
  • 请问这是什么面?

    Chiao ChaoChiao Chao8 个月 前
    • 出前一丁麵

      職人吹水職人吹水8 个月 前
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